Архив автора
Филе тунца на багете с пряным маслом

Филе тунца на багете с пряным маслом

Ингредиенты: 1 багет 80 г сливочного масла с добавлением приправ 400 г филе тунца 2 ст. л. растительного масла соль молотый черный перец листья салата Время приготовления: 15 минут Багет разрезать на 4 части и намазать пряным сливочным маслом, завернуть в алюминиевую фольгу и обжаривать на среднем жару, пока он не станет хрустящим, а масло...
Птица ассорти гриль (на 8 порций)

Птица ассорти гриль (на 8 порций)

Ингредиенты: 4 шницеля из индейки 4 грудки цыпленка 4 окорочка пулярки 4 окорочка цыпленка 4 крылышка цыпленка 100 мл растительного масла соль молотый черный перец розмарин петрушка смесь карри молотая паприка помидоры гриль в качестве гарнира Время приготовления: 25 минут Мясо птицы вымыть под холодной водой, промокнуть насухо и смазать растительным маслом. Шницель из индейки...
Лакомство по-тоскански

Лакомство по-тоскански

Ингредиенты: 4 окорочка цыпленка 4 филе из грудинки индейки (по 100 г) 1 банан 4 ломтика ананаса (консервированного) 1 зубчик чеснока 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. уксуса из белого вина 2 ст. л. смеси итальянских приправ соль, смесь молотых перцев 2 ст. л. меда 4 ст. л. соевого соуса Время приготовления: 30...
Творожный десерт с виноградом

Творожный десерт с виноградом

Ингредиенты: 100 г творога 200 г сливок 1 ст. л. лимонного сока 20 мл вишневого ликера мараскин 2 ст. л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 груши 100 г винограда несколько лесных орехов Время приготовления: 30 минут Творог смешать с 3 ст. л. сливок, лимонным соком и ликером мараскин. Оставшиеся сливки хорошо взбить, подсластить сахаром...
Сливочное масло с лимоном

Сливочное масло с лимоном

Ингредиенты: 125 г сливочного масла 1 лимон ½ ст. л. сахара 1 щепотка соли 4 веточки лимонного тимьяна ½ ст. л. острой горчицы Время приготовления: 10 минут Сливочное масло выложить в миску и взбивать ручным миксером на самой высокой скорости 5 минут до образования пены. Лимон вымыть, цедру натереть, выдавить сок. Сахар растопить в маленькой...
Баклажаны гриль

Баклажаны гриль

Ингредиенты: 125 г сливочного масла комнатной температуры 5 побегов зеленого лука 10 веточек мяты 1 ч. л. молотой паприки ½ ч. л. молотого тмина соль, молотый черный перец 4 баклажана Время приготовления: 30 минут Сливочное масло взбивать ручным миксером 5 минут на самой высокой скорости до образования пены. Зеленый лук и мяту вымыть. Лук нарезать...
Соус-крем с руколой

Соус-крем с руколой

Ингредиенты: 100 г салата рукола 200 г бутербродной пасты со сливочным маслом и приправами 3 ст. л. оливкового масла 200 г густых сливок соль молотый черный перец Время приготовления: 20 минут Руколу вымыть, воду стряхнуть. Салат крупно нарубить, оставив несколько листьев для украшения. С помощью блендера хорошо перемешать руколу, бутербродную пасту и оливковое масло. Подмешать...
Шашлыки из креветок барбекю

Шашлыки из креветок барбекю

Ингредиенты: 3 ст. л. кунжутного масла цедра 1 лимона 2 ст. л. соевого соуса соль молотый черный перец по 2 ст. л. измельченных листьев базилика и кориандра 500 г тигровых креветок с хвостами 8 киви 2 ст. л. растительного масла семена пинии, петрушка и стручки перца чили для украшения кускус в качестве гарнира  Время приготовления:...
Классический цыпленок гриль

Классический цыпленок гриль

Ингредиенты: 1 цыпленок 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. пряной соли для цыпленка Время приготовления: 10 минут Цыпленка вымыть и промокнуть насухо. Мягкое сливочное масло смешать с пряной солью, смазать цыпленка снаружи и внутри. Готовить в предварительно разогретой духовке при 250° или на вертеле над жаром древесных утлей около 1 часа.  СОВЕТ Смазывайте...
Пряный ромштекс

Пряный ромштекс

Ингредиенты: 8 ст. л. масла из зародышей зерен 2 ст. л. бальзамического уксуса 1 ч. л. горчицы 2 кубика приправы «Прованские приправы» 4 ромштекса (по 200 г) Время приготовления: 15 минут Время маринования: 30 минут Приготовить маринад из масла, уксуса, горчицы и кубиков приправы. Ромштексы промокнуть насухо, положить в маринад, накрыть фольгой и поставить в...
Стейки из телятины гриль

Стейки из телятины гриль

Ингредиенты: 8 стейков из спинной части телятины (по 80—90 г) 2 веточки розмарина 2 зубчика чеснока ½ ч. л. семян фенхеля 2—3 ст. л. топленого масла соль молотый черный перец Время приготовления: 10 минут Время маринования: 10 минут Стейки промокнуть насухо и выложить в миску. Розмарин вымыть, воду стряхнуть, иголки оборвать. Чеснок почистить, мелко нарубить...
Картофель в фольге с маслом с шалфеем

Картофель в фольге с маслом с шалфеем

Ингредиенты: 12 средних картофелин 6—7 веточек свежего шалфея 80 г топленого масла 50 г сливочного масла немного нежно-острой молотой паприки соль молотый черный перец  Время приготовления: 20 минут Картофель вымыть со щеткой под проточной водой, вытереть и несколько раз наколоть зубочисткой. Каждую картофелину завернуть в алюминиевую фольгу. Обжаривать на гриле 1 час, постоянно переворачивая. Для...