Архив автора
Салат-закуска с пряным соусом

Салат-закуска с пряным соусом

Ингредиенты: 2 цукини 2 маленьких баклажана соль по 1 стручку красного и желтого перца паприка 3 ст. л. оливкового масла 20 г рубленого миндаля 1 зубчик чеснока 1 стручок красного перца чили 1—2 ст. л. лимонного сока 30 мл овощного бульона 100 г творога листья базилика багет Время приготовления: 30 минут Цукини и баклажаны почистить,...
Цитрусовый салат с миндалем

Цитрусовый салат с миндалем

Ингредиенты: 1 грейпфрут 1 лимон 2 апельсина 1 красная луковица 100 мл апельсинового сока 1 ст. л. подсолнечного масла 1 ст. л. сахара соль 35 г измельченного миндаля листья кориандра для украшения Время приготовления: 20 минут Время маринования: 15 минут Цитрусовые вымыть, почистить и удалить белую кожицу. Нарезать цитрусовых кружочками и выложить в плоские салатницы....
Колбаски на палочках по-восточному (на 12 порций)

Колбаски на палочках по-восточному (на 12 порций)

Ингредиенты: 1 луковица, 2 зубчика чеснока 2 ст. л. ядер грецкого ореха 1 пучок петрушки 500 г рубленой баранины по 1 ч. л. соли, молотого черного перца, молотой паприки, корицы 1 ст. л. растительного масла 200 г листьев шпината 1 гранат 100 г греческого йогурта 3 ст. л. оливкового масла Время приготовления: 40 минут 12...
Салат с помидорами

Салат с помидорами

Ингредиенты: 600 г помидоров ½ пучка лука-скороды ½ чашки зерен кукурузы (консервированной) 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 150 г сливок 100 мл молока 2 ст. л. лимонного сока соль молотый белый перец Время приготовления: 20 минут Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей, плодоножку вырезать. Лук вымыть и нарезать тонкими колечками. Зерна кукурузы, нарезанный помидор...
Пряный стейк из говядины

Пряный стейк из говядины

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока 2 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сушеной душицы 1 щепотка молотого перца чили 4 ст. л. рапсового масла соль, молотый черный перец 4 стейка из говядины (по 200 г)  Время приготовления: 15 минут Время маринования: 1 час Для маринада зубчики чеснока почистить и мелко нарубить. Смешать в миске лимонный...
Сливочное масло с паприкой

Сливочное масло с паприкой

Ингредиенты: 125 г сливочного масла 1 стручок красной паприки ½ острого красного перца 1 щепотка соли ½ ст. л. горошин черного перца ½ ст. л. семян фенхеля 1 ст. л. семян горчицы ½ ст. л. сушеной душицы  Время приготовления: 10 минут Сливочное масло взбивать ручным миксером 5 минут до образования белой пены. Паприку вымыть, зерна...
Шашлык из филе

Шашлык из филе

Ингредиенты: 300 г филе говядины 250 г филе телятины 350 г филе свинины 4 маленькие луковицы 2 свежих острых красных перца 2 маленьких яблока 2 цукини ½ ч. л. соли без верха ½ ч. л. молотого черного перца ½ зубчика чеснока 2 ½ ст. л. растительного масла белый хлеб и пряные соусы в качестве гарнира ...
Сливовый шербет с шампанским

Сливовый шербет с шампанским

Ингредиенты: белки 350 г слив (консервированных) 150 г сахара 2 ст. л. лимонного сока 200 мл шампанского 200 мл сливового сока 125 мл сливового аперитива Время приготовления: 30 минут Время охлаждения: б часов Измельчить в миксере сливы, сахар и лимонный сок. Массу протереть через сито и подмешать шампанское, сливовый сок и сливовый аперитив. Получившуюся массу...
Овощи с пикантным соусом

Овощи с пикантным соусом

Ингредиенты: 4 пучка зеленого молодого лука 4 помидора 2 средних цукини (300 г) 2 яблока 6 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. лимонного сока 6 ст. л. соевого соуса молотый черный перец 2 веточки тимьяна 1 пучок кресс-салата  Время приготовления: 25 минут Темно-зеленую часть молодого лука отрезать. Оставшуюся часть почистить, при необходимости разрезать вдоль....
Яблоки гриль с ванильным мороженым

Яблоки гриль с ванильным мороженым

Ингредиенты: 5—6 ст. л. сливочного масла 4 маленьких яблока 4 ст. л. тонко нарезанного миндаля 2 ст. л. изюма 2 ст. л. сахара ½ ч. л. молотой корицы  8 шариков ванильного мороженого  Время приготовления: 20 минут 2 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде на среднем огне. Яблоки вымыть и разрезать поперек пополам. С помощью...
Маринованные тигровые креветки гриль

Маринованные тигровые креветки гриль

Ингредиенты: 16—20 неочищенных тигровых креветок 2 ст. л. лимонного сока 2 зубчика чеснока 1 ч. л. смеси прованских приправ соль 4 ст. л. растительного масла коктейльный соус или соус айоли  Время приготовления: 15 минут Время маринования: 2 часа Креветки выложить в миску. Для маринада смешать лимонный сок, выдавленные через пресс зубчики чеснока, приправы, соль и...
Легкая булочка с рубленым бифштексом и сыром

Легкая булочка с рубленым бифштексом и сыром

Ингредиенты: 400 г рубленой говядины соль молотый черный перец 2 помидора 1 луковица 1 пучок салата лолло бионда 4 ломтика сыра для тостов 4 булочки для гамбургеров с кунжутом 4 ч. л. горчицы 4 ч. л. салатного крема 4 ч. л. кетчупа Время приготовления: 30 минут Рубленое мясо посолить и поперчить. Разделить фарш на 4...