Оригинальный рецепт кетчупа не содержит помидоры

В Китае «Ke-tsiap» назывался соленый рыбный соус, который готовился с применением анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, приправленных специями, чесноком и вином. Английские моряки обнаружили этот соус в 17 веке.

Британцам идея понравилась и скоро они стали использовать кетчуп для соления анчоусов и устриц.

В Англии это слово сперва упоминалось как catchup, но со временем трансформировалось в ketchup. В конце 19 века в кетчуп начали добавлять помидоры, что помогло соусу завоевать еще больше популярности.